Gewöhnlicher Käse, der oft auf unserem Tisch erscheint, kann unerwartete Vorteile für das Gehirn haben. Eine neue Studie japanischer Wissenschaftler zeigte, dass selbst ein moderater Konsum dieses Produkts das Risiko, an Demenz zu erkranken, senken kann, berichtet osteopathisch-leben.de.
Wie Daily Mail berichtet, fanden Experten heraus, dass der Verzehr von Käse mindestens einmal pro Woche bereits einen gewissen Schutz bieten kann. Diese Entdeckung untermauert die Argumente dafür, dass eine ausgewogene Ernährung eine Schlüsselrolle bei der Erhaltung der kognitiven Gesundheit spielt.
Wie die Studie durchgeführt wurde
Die japanischen Wissenschaftler analysierten die Daten von fast 8.000 Teilnehmern. Die Gruppe wurde in zwei Teile geteilt: diejenigen, die überhaupt keinen Käse konsumierten, und diejenigen, die mindestens einmal pro Woche Käse aßen.
Nach drei Jahren Beobachtung zeigte sich, dass das Risiko, an Demenz zu erkranken, bei den Käsekonsumenten um 24 % niedriger war als bei denen, die ihn mieden. Am Ende der Studie entwickelten 3,39 % der Käsekonsumenten Demenz, während es bei den Nicht-Konsumenten 4,45 % waren.
Die Forscher berücksichtigten auch andere Ernährungsgewohnheiten der Teilnehmer — den Verzehr von Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch. Selbst nach Anpassung dieser Faktoren blieb der Zusammenhang zwischen Käsekonsum und einem geringeren Demenzrisiko statistisch signifikant — ein um 21 % geringeres Risiko.
Die Ergebnisse wurden in der Zeitschrift Nutrients veröffentlicht, in der die Autoren feststellten, dass ihre Ergebnisse mit früheren Studien übereinstimmen, die auf eine mögliche positive Rolle von Milchprodukten bei der Prävention von Demenz hinweisen.
Welcher Käse am beliebtesten war
Die Teilnehmer der Studie wählten am häufigsten Schmelzkäse — über 82 % der Menschen konsumierten ihn. Dies konnten einzeln verpackte Scheiben oder Frischkäse wie „Philadelphia“ sein.
An zweiter Stelle standen Weißschimmelkäse wie Camembert oder Brie, die etwa 7,8 % der Teilnehmer bevorzugten.
Warum Käse gut fürs Gehirn sein kann
Den Wissenschaftlern zufolge könnte der schützende Effekt von Käse auf seine reichhaltige Zusammensetzung zurückzuführen sein. Das Produkt enthält eine große Menge an Protein und essentiellen Aminosäuren, die helfen, die Gesundheit der Neuronen zu erhalten — also die Nervenzellen vor Schäden schützen.
Darüber hinaus enthält Käse Vitamin K2, das die normale Funktion der Blutgefäße unterstützt und den Calciumspiegel im Körper reguliert. Dies ist wichtig, da Herz- und Gefäßprobleme — insbesondere hoher Cholesterinspiegel — das Risiko für Demenz erhöhen können.
Käse enthält auch Antioxidantien, Peptide und Probiotika, die sich positiv auf die Gehirnfunktion und das allgemeine Wohlbefinden auswirken.
Obwohl die Studie keinen direkten Ursache-Wirkungs-Zusammenhang nachweist, zeigt sie, dass regelmäßiger, aber moderater Käsekonsum eine einfache und schmackhafte Gewohnheit zur Unterstützung der Gehirngesundheit sein kann.
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